Mafiş tatlısı, Türk mutfağının Gaziantep’e ait bir lezzetidir. Gaziantep’in geleneksel tatlılarından biri olan mafiş, şerbetli bir tatlı olup, genellikle yufka veya hamurla yapılır ve bolca ceviz içeren harcıyla ünlüdür. Yanında kaymak veya dondurma ile servis edilebilir, oldukça lezzetli bir tatlıdır!