Evde mis gibi doğal kuşburnu marmelatı yapmak istiyorsan aşağıdaki tarife göre kolayca hazırlayabilirsin. Biraz zahmetli bir işlem ama lezzeti ve faydası da bir o kadar büyük!

🫙 Kuşburnu Marmelatı Tarifi

Malzemeler:

• 2 kg kuşburnu

• 1,5 – 2 litre su (kaynatmak için)

• 1 kg toz şeker (isteğe göre azaltılabilir)

• 1 tatlı kaşığı limon suyu (koruyucu ve kıvam için)

Yapılışı:

1. Kuşburnunu Ayıkla ve Yıka:

   • Kuşburnuların saplarını ve dip kısımlarını temizle.

   • Bol suyla birkaç kez yıka (tozdan, böcekten arındırmak için).

2. Haşla:

   • Büyük bir tencerede kuşburnuları üzerini geçecek kadar suyla birlikte yumuşayana kadar (yaklaşık 1 saat) haşla.

3. Ez ve Süz:

   • Haşladığın kuşburnular yumuşayınca bir kevgir ya da tel süzgeçten geçirerek posasını ayır. (Bu aşama sabır istiyor, çünkü çekirdekleri ayıklamak gerekiyor. İstersen önce blender’dan geçir, sonra süzgece al.)

4. Püre Haline Getir:

   • Süzülen posayı tekrar tencereye al. Eğer kıvam çok koyuysa biraz daha su ekleyebilirsin.

5. Şeker ve Limon Ekle:

   • Şekeri ekle ve orta ateşte karıştırarak pişir. Yaklaşık 20-30 dakika kadar kaynat. Son 5 dakikada limon suyunu ekle.

6. Kavanozla:

   • Sıcakken temiz, kuru cam kavanozlara doldur. Ağzını sıkıca kapat, ters çevirerek soğumaya bırak