Kuru bamya yemeği yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:

Malzemeler:

• 200-250 gram kuru bamya
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kararbiber
• Tuz (damak tadınıza göre)
• 2 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu
• 1 limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kuru bamyanın hazırlığı: Kuru bamyanın üzerine sıcak su dökün ve yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin. Ardından suyunu süzüp, bamyaları iyice yıkayın.

2. Soğan ve sarımsağı kavurma: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

3. Domates ve salça ekleme: Küp doğranmış domatesi (isteğe bağlı) ve domates salçasını tencereye ekleyin. Birkaç dakika pişirip karıştırın.

4. Bamya ekleme: Yıkanmış kuru bamyaları tencereye ekleyin ve karıştırarak 5-10 dakika kadar kavurun.

5. Baharatlar ve su ekleme: Pul biber, kararbiber ve tuzu ekleyin. Ardından sıcak suyu veya et/tavuk suyunu ekleyin. Limon suyu eklemek isterseniz, bunu da ilave edebilirsiniz.

6. Pişirme: Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Bamyalar yumuşadığında yemek hazır olacaktır.

Servis:

Yanında pilav ile sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!