Kolay pırasa böreği tarifi için işte adım adım yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 2 adet pırasa
- 1 adet soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı su
- 1/2 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
- Yarım çay bardağı çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pırasaları yıkayın, ince ince doğrayın. Soğanı da küçük küçük doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış pırasaları ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın, pırasalar yumuşayana kadar 5-7 dakika kadar pişirin. Ardından soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgahınıza serin. İlk yufkayı serdikten sonra üzerine sıvı yağ, süt ve su karışımını fırça ile sürün.
- Soğuyan pırasa harcını yufkanın ortasına yayın.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın. Sarma işlemi bittiğinde, ruloyu spiral şekilde yuvarlayarak bir tepsiye yerleştirin.
- Üzerine kalan sıvı karışımını sürüp çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
Afiyet olsun!