Kıymalı yaprak sarması tarifi nasıl yapılır? 1

Kıymalı yaprak sarması tarifi nasıl yapılır?

Kıymalı yaprak sarması tarifi için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

Malzemeler:

  • 1 kg asma yaprağı (tuzluysa, iyice yıkayıp tuzunu alın)
  • 500 gram kıyma (dana veya kuzu)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 büyük soğan (ince doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı (sarma üstüne)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 su bardağı sıcak su (pişirme için)

Yapılışı:

  1. İç harcının hazırlanması:
    • Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
    • Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
    • Pirinci yıkayın ve karışıma ekleyin.
    • Karabiber, pul biber, tuz, kuru nane (isteğe bağlı) ve şekeri ekleyip karıştırın.
    • Son olarak, 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyip bir miktar suyla pişmeye bırakın. Harcın suyunu çekmesini bekleyin ve ocaktan alın.
  2. Sarmaların sarılması:
    • Asma yapraklarını düz bir zemine serin. Orta kısmına hazırladığınız iç harçtan koyun.
    • Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayın ve sıkıca sarın. Diğer yaprakları da aynı şekilde hazırlayın.
  3. Pişirme:
    • Geniş bir tencerenin dibine birkaç yaprak yerleştirin. Üzerine sardığınız yaprakları sıralayın.
    • Sarmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Üzerine zeytinyağını gezdirin.
    • Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Sarmalar piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya limon ile sunmak, lezzetini daha da arttıracaktır. Afiyet olsun!

Bir yanıt yazın