Kıymalı semizotu yemeği yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:
Malzemeler:
- 500 gram semizotu (yaprakları ve saplarıyla)
- 250 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet domates (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı su (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Semizotunu hazırlayın: Semizotlarının kök kısımlarını temizleyip, yıkayın ve doğrayın.
- Soğan ve sarımsağı doğrayın: Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları da ezin veya doğrayın.
- Kıymayı kavurun: Zeytinyağını tencereye alın ve ısındığında soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Domatesi ekleyin: Domatesi küçük doğrayıp ekleyin (isteğe bağlı) ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Semizotunu ekleyin: Semizotlarını tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin. Semizotu suyunu salıp çekmeye başlayacaktır.
- Baharatları ekleyin: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak suyu ekleyin. Karıştırın.
- Kısık ateşte pişirin: Tencerenin kapağını kapatıp, yemeği 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Semizotu yumuşadığında yemek hazır demektir.
- Servis yapın: Kıymalı semizotu yemeği sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!