Kıymalı rulo börek yapmak oldukça lezzetli ve göz dolduran bir tariftir. İşte adım adım bir kıymalı rulo börek tarifi:
Malzemeler:
- Yufka (isteğe göre hazır yufka veya evde açılmış yufka)
- 300 gram kıyma
- 1 büyük soğan (ince doğranmış)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı olarak pul biber veya kimyon
- 1 yumurta (üzerine sürmek için)
Yapılışı:
- İlk olarak, kıymayı bir tavada sıvı yağ veya tereyağı ile kavurun. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Soğanı ince doğrayın ve kavrulan kıymanın üzerine ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan kıymaya tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber veya kimyon ekleyin. Karıştırın ve ocaktan alın.
- Yufkaları tezgaha serin. Eğer büyük yufkalar varsa, ikiye kesip daha küçük parçalar elde edebilirsiniz.
- Yufkanın üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan yayın ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Rulo haline getirdiğiniz yufkayı yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Yumurtayı çırpın ve böreğin üzerine sürün. Bu, böreğin üzerinin kızarmasını sağlayacaktır.
- Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında, börek altı üstü kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 25-30 dakika sürebilir.
- Pişen böreği fırından çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!