Kıymalı pazı dolması nasıl pişirilir? 1

Kıymalı pazı dolması nasıl pişirilir?

Kıymalı pazı dolması yapmak oldukça lezzetli bir seçenektir! İşte adım adım bir tarif:

Malzemeler:

  • 1 demet pazı
  • 250 gram kıyma
  • 1 büyük soğan (ince doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım su bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı sıcak su veya et suyu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
  • Limon dilimleri ve maydanoz yaprakları (servis için)

Hazırlık:

  1. Pazı yapraklarını yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Ardından kaynar suda birkaç dakika haşlayın ve sonra soğuk suyla durulayarak süzün. Yaprakları kurulayın.
  2. Soğanı ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurun.
  3. Kıyma kavrulduktan sonra salça, yıkanmış pirinç, tuz ve baharatları ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin. Eğer pirinç önceden ıslatmadıysanız, sıcak su veya et suyunu ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
  4. Dolma iç harcını hazırladıktan sonra, pazı yapraklarının geniş kısımlarına birer kaşık iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
  5. Tencerenin dibine düzgün bir şekilde dizin. Üzerine limon dilimleri yerleştirin ve bir miktar su ekleyin.
  6. Pazı dolmaları tencerenin içine sıralayın. Eğer iç harç kalmışsa, pazı dolmalarının üzerine yayabilirsiniz.
  7. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte pazılar yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 20-25 dakika sonra dolmalarınız hazır olacaktır.
  8. Servis yapmadan önce üzerine maydanoz yaprakları serpiştirin ve limon dilimleri ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!