Ketojenik ekmek, düşük karbonhidratlı ve sağlıklı bir alternatif olarak özellikle ketojenik diyet yapanlar için popülerdir. İşte basit bir ketojenik ekmek tarifi:
Malzemeler
- 2 su bardağı badem unu
- 4 adet büyük yumurta
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı (veya hindistancevizi yağı)
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı elma sirkesi (ekmeğin kabarmasına yardımcı olur)
- İsteğe bağlı: Çeşniler (susam, çörek otu, kekik vb.)
Yapılışı
- Fırını Önceden Isıtın: Fırını 180°C’ye (350°F) ayarlayın ve ısıtın.
- Hazırlık: Bir karıştırma kabında badem unu, kabartma tozu ve tuzu birleştirerek karıştırın.
- Islak Malzemeler: Ayrı bir kapta yumurtaları iyice çırpın, ardından eritilmiş tereyağı (veya hindistancevizi yağı) ve elma sirkesini ekleyin.
- Karıştırma: Islak malzemeleri kuru malzemelerle birleştirin. Homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamur biraz yoğun olacaktır.
- Pişirme Kabına Aktarın: Karışımı yağlı kağıt serili veya yağlanmış bir ekmek kalıbına dökün.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Ekmek, üzeri altın sarısı bir renk alıp içi pişene kadar fırında kalmalıdır. (Bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz; temiz çıkmalı.)
- Soğutma: Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Servis Önerisi
Ketojenik ekmeği dilimleyerek kahvaltılarda tereyağı, avokado, peynir veya düşük karbonhidratlı reçellerle tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun!