Keten tohumu, genellikle tohumun besin değerlerini kaybetmeden tüketilmesi için çekilerek kullanılır. Keten tohumunu çekmenin birkaç yolu vardır:
- Mutfak Robotu veya Blender: Keten tohumunu daha hızlı ve pratik bir şekilde çekmek için mutfak robotu veya blender kullanabilirsiniz. Tohumları makinenin içine koyun ve birkaç saniye boyunca çekin. Dilediğiniz kıvama gelene kadar işlemi tekrarlayabilirsiniz.
- Baharat Değirmeni: Küçük miktarlarda keten tohumu çekmek için baharat değirmeni de kullanılabilir. Tohumları değirmene koyup, tıpkı karabiber gibi çekebilirsiniz.
- Elde Çekme (Mortar & Pestle): Geleneksel bir yöntem olarak, keten tohumlarını taş havanda (mortar) ve tokmakla (pestle) ezebilirsiniz. Bu yöntem biraz daha zaman alıcı olabilir, ancak tohumları istediğiniz kadar ince çekebilirsiniz.
Keten tohumunu çektikten sonra, hava almayacak bir kapta saklamak önemlidir çünkü yağ içeriği nedeniyle hızla bozulabilir. Çekilmiş keten tohumunu buzdolabında muhafaza etmek en iyisidir.