Kestane şekeri yapmak oldukça basit ve keyifli bir işlem! İşte nefis bir kestane şekeri tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg kestane

• 700 gr toz şeker

• 1 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

1. Kestaneleri Hazırlayın:

   • Kestanelerin kabuklarını, üzerine çapraz şekilde bir kesik atarak çizin. Bu kesik, kestanelerin pişerken patlamasını engelleyecek.

   • Kestaneleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlayın. Ardından suyu süzüp kestaneleri soğumaya bırakın.

2. Kabuklarını Soyun:

   • Kestaneler soğuduktan sonra, kolayca soyulabilmeleri için önce dış kabuklarını, sonra ince zarını temizleyin.

3. Şerbeti Hazırlayın:

   • Bir tencereye 1 su bardağı suyu, toz şekeri ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.

   • Şeker eriyip karışım kaynamaya başladığında, vanilini de ekleyebilirsiniz. Şerbeti 10-15 dakika kadar kaynatın.

4. Kestaneleri Ekleyin:

   • Soyulmuş kestaneleri şerbetin içine ekleyin ve kısık ateşte 40-45 dakika kadar, şerbetin kestanelerin içine işlemesi için pişirin.

   • Kestaneler şerbeti iyice çektiğinde, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5. Soğutun ve Servis Yapın:

   • Kestane şekeri, soğuduktan sonra hazır! Hem tatlı olarak tüketebilir hem de çayınızın yanında ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun! 😊