Kerebiç, özellikle Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu bölgelerinde çok sevilen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Şöyle düşünebilirsin:

• Hamuru ince ve yumuşak, genellikle un, su, biraz şeker ve yağla hazırlanır.

• İçine bolca ceviz konur, kimi tariflerde fındık ya da Antep fıstığı da eklenir.

• Tatlının şekli genelde yarım ay ya da yuvarlak olur, iki ince hamur katmanı arasında iç harcı saklanır.

• Kerebiç, pişirildikten sonra genellikle şerbet (şekerli su) ile tatlandırılır, bazen de üzeri pudra şekeriyle süslenir.

Yani aslında hem çıtır hem yumuşak, tatlı ve cevizli enfes bir hamur tatlısıdır. Mis gibi ceviz aromasıyla özellikle çayın yanında çok iyi gider.