Karpuz kapari turşusu yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir süreçtir. İşte adım adım bir tarif:

Malzemeler:

• 1 adet küçük karpuz
• 100-150 gram kapari
• 2 su bardağı sirke
• 2 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tuz
• İsteğe bağlı olarak sarımsak, limon dilimleri, veya farklı baharatlar

Yapılışı:

1. Karpuzu temizleyin ve kabuklarını soyun. Karpuzu küçük parçalara kesin ya da dilimleyin, tercihinize göre.
2. Kaparileri tuzlu suda bir süre bekletin. Bu işlem, kaparilerin tuzunun çıkması için gereklidir.
3. Bir tencerede su ve sirkeyi kaynatın. Kaynamış suya kaparileri ekleyin ve 5-10 dakika kadar kaynatın.
4. Kaparileri süzün ve soğumaya bırakın.
5. Turşu kavanozunun içine önce karpuz dilimlerini, sonra kapariyi yerleştirin. İsteğe bağlı olarak aralara limon dilimleri veya sarımsak da ekleyebilirsiniz.
6. Kaynamış su ve sirke karışımını kavanoza dökün. Kavanozun ağzına kadar gelecek şekilde dökün ve kapağını sıkıca kapatın.
7. Turşuyu oda sıcaklığında 1-2 gün bekletin ve ardından buzdolabına kaldırın.
8. 1 hafta sonra tüketmeye başlayabilirsiniz. Ne kadar uzun bekletirseniz, o kadar lezzetli olacaktır.

Turşunuz hazır! Afiyet olsun!