Karnabahar yemeği için basit bir tarif ve malzemeler aşağıda verilmiştir:
Malzemeler:
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı su
Yapılışı:
- Karnabaharın Hazırlanması: Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol su ile yıkayın.
- Soğan ve Sarımsak: Soğanı ince doğrayın. Sarımsakları da kıyın.
- Zeytinyağında Kavurma: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Önce soğanları, ardından sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Domates Ekleyin: Doğranmış domatesleri veya salçayı ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Karnabahar ve Diğer Malzemeleri Ekleyin: Karnabaharları, rendelenmiş havucu (varsa), tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Üzerine 1 çay bardağı suyu ilave edin.
- Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın ve karnabaharlar yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Servis: Yemeği ocaktan alıp sıcak servis yapın.
Afiyet olsun! Bu tarife farklı baharatlar ve sebzeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.