Kırmızı biber dolması, lezzetli ve sağlıklı bir Türk yemeğidir. İşte kırmızı biber dolması tarifi:

Malzemeler:

• 8-10 adet büyük boy kırmızı biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlık:

1. Öncelikle pirinci yıkayın ve süzün. Soğanı küçük küçük doğrayın.
2. Bir tencereye zeytinyağını alın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
4. Domates ve biber salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyin, tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın.
6. Ocaktan alın ve iç harcını soğumaya bırakın.
7. Kırmızı biberlerin saplarını kesip içini çıkarın. Biberlerin içine hazırladığınız iç harcı doldurun.
8. Dolma tenceresinin tabanına kırmızı biberlerin saplarını yerleştirin.
9. Dolmaları tencereye dizin.
10. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
11. Kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin. Arada bir kontrol ederek suyunu çekip çekmediğini kontrol edin. Eğer suyu çekilirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
12. Dolmalar piştikten sonra servis yapabilirsiniz. İsteğe göre limon dilimleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!