Kalbura bastı, geleneksel bir Türk tatlısıdır ve oldukça lezzetlidir. İşte kalbura bastı tarifi:
Malzemeler:
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3-4 su bardağı)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi (isteğe bağlı)
- Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Yarım limon suyu
Hazırlık:
- Hamuru Hazırlayın:
- Bir kaba tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve vanilini ekleyin.
- Üzerine kabartma tozunu ve azar azar un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
- Kalbura Bastı Şekli Verin:
- Bir kalbura veya ince bir tel süzgecin üzerine hamuru koyun ve hafifçe bastırarak ince bir şekilde açın.
- Hamurun ortasına bir miktar ceviz koyun ve kenarlarını kapatarak yarım ay şeklinde kapatın.
- Şekil vermek için hamurun üst kısmını tel süzgecin üzerine bastırarak desen oluşturabilirsiniz. (İsteğe bağlı olarak kalbura basmadan da şekil verebilirsiniz.)
- Fırınlama:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Şerbet Hazırlığı:
- Şerbeti için, bir tencereye su ve şekeri koyarak kaynatın.
- Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha kaynatıp, limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Tatlıyı Şerbetle Doldurun:
- Fırından çıkan sıcak tatlıları soğuyan şerbetle hemen dökün.
- Şerbeti çekmesi için tatlınızın biraz dinlenmesini bekleyin.
Kalbura bastı tatlınız servise hazır! Afiyet olsun.