Kadayıflı muhallebi tatlısı, özellikle Türk mutfağında sevilen ve lezzetli bir tatlıdır. İşte tarifi:

Malzemeler:

Muhallebi İçin:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 çay bardağı un

• 1 çay bardağı nişasta

• 1 paket vanilin

• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Kadayıf İçin:

• 250 gram tel kadayıf

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1/2 su bardağı dökme ceviz (isteğe bağlı)

• 1/2 su bardağı toz şeker (kadayıfı tatlandırmak için)

Yapılışı:

1. Muhallebi Hazırlığı:

   • Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın ve karıştırarak pişirmeye başlayın.

   • Karışım kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte karıştırarak kıvam almasını bekleyin.

   • Muhallebi kıvama gelince vanilini ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak tereyağı da ekleyebilirsiniz. Ocağı kapatın ve biraz soğumasını bekleyin.

2. Kadayıf Hazırlığı:

   • Kadayıfları uzun uzun ayırın ve tereyağını erittikten sonra kadayıfı bu yağda kavurun. Kadayıfların iyice çıtır çıtır olması için ara ara karıştırarak altını kısıp kavurmaya devam edin.

   • Kadayıflar hafif altın rengini almaya başlayınca şekerinizi ekleyin ve karıştırın. Şekerle karışan kadayıf birkaç dakika daha kavrulacak, bu aşamada ceviz de ekleyebilirsiniz.

3. Sunum:

   • Bir servis tabağına kadayıfın yarısını dökün ve üzerine muhallebiyi dökün.

   • Muhallebinin üzerine kalan kadayıfı ekleyin.

   • Tatlıyı soğuması için bir süre buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!