Kabartma tozu ile yapılan poğaçalar, yumuşak ve hafif bir dokuya sahip olur. İşte kabartma tozu ile poğaça tarifi:
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket kabartma tozu (10-11 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (sarısı üstüne, beyazı hamura)
- İsteğe bağlı iç malzemeler (peynir, zeytin, patates, vb.)
Yapılışı
- Hamuru Hazırlama:
- Unu, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kaba alın. Karıştırın.
- Ortasını havuz gibi açın ve yoğurdu, sütü, sıvı yağı ve yumurta beyazını ekleyin.
- Malzemeleri bir araya getirerek yumuşak bir hamur elde edin.
- İç Harcı Hazırlama:
- İsterseniz iç harcı hazırlayın. Peynir, zeytin, patates gibi malzemeleri kullanabilirsiniz.
- Şekil Verme:
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle açarak iç harcını koyun ve poğaçayı kapatın.
- İsterseniz, hamuru merdane ile açıp iç harcı koyduktan sonra rulo yaparak da şekil verebilirsiniz.
- Pişirme:
- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Servis:
- Poğaçalar fırından çıkınca biraz soğumaya bırakın. Sıcak veya ılık servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!