Malzemeler

• 1 kg tavuk kanat

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı acı biber)

• 1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Kanatları iyice yıkayıp kurulayın.

2. Derin bir kaba alıp zeytinyağı ve baharatlarla iyice harmanlayın.

3. Eğer mümkünse 30 dakika buzdolabında marine edin; lezzeti artar.

Fırında Kızartma (Çıtır Kanat)

1. Fırını 200°C’ye ısıtın.

2. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın.

3. Kanatları tepsiye tek sıra halinde dizin.

4. Üzerlerine çok az zeytinyağı gezdirin.

5. Yaklaşık 25-30 dakika, kanatlar altın rengi olana kadar pişirin.

6. Arada bir ters çevirirseniz her taraf eşit kızarır.

Tavada/Izgarada Kızartma

1. Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın, az miktarda yağ ekleyin.

2. Kanatları tavaya yerleştirin.

3. Her tarafını 8-10 dakika kadar, kabukları kızarana kadar pişirin.

4. Üzerine kapak kapatmak, içinin daha hızlı pişmesini sağlar.

💡 İpucu:

• Daha çıtır olmasını istersen, kanatları pişirmeden önce un veya mısır nişastası ile hafifçe kaplayabilirsiniz.

• Servis öncesi taze limon sıkmak ve yanında acılı sos sunmak çok yakışır.