İşte lezzetli bir ıspanak yemeği tarifi:

Ispanaklı Peynirli Börek:

Malzemeler:

• 500 gram taze ıspanak
• 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Yarım su bardağı lor peyniri veya beyaz peynir
• 6 adet yufka

Yapılışı:

1. Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
2. Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3. Doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar yumuşayıp suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ardından ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
4. Ispanaklı harcı yufkaların arasına yayarak katlayın. Her bir yufkayı üst üste sererek börek tabakası oluşturun.
5. Üstüne lor veya beyaz peyniri serpiştirin.
6. Yufkaları rulo şeklinde sarın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
7. Üzerine hafifçe yağ sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkarıp dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!