Ispanaklı kıymalı gül böreği yapmak için şu adımları izleyebilirsiniz:

Malzemeler:

• Hamur İçin:
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
• İç Harcı İçin:
  • 200 gram kıyma
  • 1 büyük soğan (ince doğranmış)
  • 300 gram ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Üzeri İçin:
  • 1 yumurta sarısı
  • Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Hamuru Hazırlama:
   • Yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu bir kaba alın. Karıştırın.
   • Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
2. İç Harcı Hazırlama:
   • Sıvı yağı bir tavada ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
   • Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
   • Ispanakları ekleyin ve ıspanaklar yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
   • Karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Böreği Şekillendirme:
   • Dinlenen hamuru 4-5 bezeye bölün.
   • Her bir bezeyi unlu bir yüzeyde ince açın.
   • Üzerine iç harçtan yayıp hamurun kenarlarını içe doğru kapatın.
   • Rulo şeklinde sarın ve gül şeklinde kıvırın. Şekillendirirken uçlarının birleştiğinden emin olun.
4. Pişirme:
   • Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
   • Şekil verdiğiniz börekleri tepsiye aralıklı olarak dizin.
   • Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!