Genellikle ıslatma işlemi, keklerin daha nemli ve lezzetli olmasını sağlamak için yapılır. Ancak ıspanaklı kek gibi daha yoğun ve sıkı bir dokuya sahip kekler için ıslatma işlemi gerekli olmayabilir. Ispanaklı kek, içerdiği ıspanak ve diğer malzemelerle zaten nemli bir yapıya sahip olabilir. Ancak eğer isterseniz, kekinizi daha yumuşak ve lezzetli hale getirmek için hafif bir şerbet veya sos ile ıslatabilirsiniz. Bu durum tamamen kişisel tercihe bağlıdır.
