İspanak çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. İşte nefis bir İspanak Çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 bağ taze ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu (isteğe bağlı su kullanabilirsiniz)
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı rendelenmiş parmesan peyniri veya yoğurt (servis için)

Yapılışı:

1. Ispanakları iyice yıkayın ve iri doğrayın.
2. Soğanı ve patatesi küçük küçük doğrayın.
3. Geniş bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
6. Tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Kaynamaya başladığında ıspanakları ekleyin.
7. Ispanaklar yumuşayana kadar çorbayı pişirin.
8. Çorbayı blender veya el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
9. Sütü ekleyip karıştırın.
10. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
11. Çorbayı bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.

İspanak çorbanız hazır! Servis yaparken üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilir veya ekstra parmesan peyniri serpebilirsiniz. Afiyet olsun!