🍫 Islak Kurabiye Tarifi
Malzemeler
Kurabiye hamuru için:
-
125 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
1 çay bardağı pudra şekeri
-
1 adet yumurta
-
3 yemek kaşığı kakao
-
1 paket vanilin
-
1 paket kabartma tozu
-
2 – 2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Şerbeti için:
-
1 su bardağı toz şeker
-
1 su bardağı su
Üzeri için:
-
Hindistan cevizi, Antep fıstığı tozu veya çikolata sosu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
1. Şerbeti Hazırlayın
-
Şeker ve suyu küçük bir tencerede karıştırın.
-
Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar kaynatın.
-
Ocaktan alın, soğumaya bırakın. (Şerbet soğuk olmalı.)
2. Kurabiye Hamuru
-
Oda sıcaklığındaki tereyağı/margarini bir kaba alın.
-
Üzerine sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta, kakao, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
-
Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. Şekil Verin ve Pişirin
-
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
-
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
-
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 15 dakika pişirin (çok kurutmamaya dikkat edin).
4. Şerbete Batırma
-
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri, soğuk şerbete batırın.
-
2-3 saniye şerbette bekletip çıkarın.
-
Servis tabağına alın.
5. Servis Önerisi
-
Üzerine hindistan cevizi, Antep fıstığı ya da çikolata sos gezdirebilirsiniz.
🍽️ Püf Noktaları
-
Kurabiyeleri fırında fazla tutarsanız kuru olur, kıvamına dikkat edin.
-
Şerbetin mutlaka soğuk olması gerekir, aksi halde kurabiyeler dağılır.
-
Şerbette fazla bekletmeyin, sadece 2-3 saniye yeterlidir.