İskorpit, lezzetli bir balık türüdür ve tavada pişirilerek oldukça lezzetli bir yemeğe dönüştürülebilir. İşte tavada iskorpit nasıl yapılır adımları:

Malzemeler:

• Taze iskorpit balığı
• Un
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı veya sıvı yağ

Yapılışı:

1. İlk olarak, iskorpit balıklarını temizleyin. Balıkların içini ve dışını iyice yıkayın ve suyunu süzün. Daha sonra bir mutfak kağıdıyla balıkların üzerindeki fazla suyu alın.
2. Balıkları tuzlayın ve karabiber serpin. İsteğe bağlı olarak üzerlerine limon suyu da sıkabilirsiniz. Bu adımı gerçekleştirdikten sonra balıkları birkaç dakika bekletin, bu şekilde baharatlar iyice işleyecek ve balığın tadını daha iyi alacaktır.
3. Bir tabağa unu yayın ve üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Un karışımını iyice karıştırın.
4. Balıkları bu un karışımına bulayın, her iki tarafını da iyice kaplayacak şekilde una bulayın.
5. Bir tavaya yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Tavada kızgın yağ olmalıdır, çünkü bu şekilde balıklar hızlı bir şekilde kızaracak ve dışı çıtır çıtır olacaktır.
6. Isıttığınız yağın içine una buladığınız balıkları ekleyin. Balıkları önce bir tarafı kızarana kadar pişirin, sonra spatula yardımıyla dikkatlice çevirerek diğer tarafını da kızartın.
7. Balıkların her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme süresi balıkların kalınlığına bağlı olarak değişebilir, ancak genellikle her iki tarafını da 3-4 dakika kadar pişirmek yeterli olacaktır.
8. Pişen balıkları tavadan alın ve fazla yağını almak için bir mutfak kağıdı üzerine yerleştirin.
9. İsteğe bağlı olarak üzerlerine taze limon dilimleri koyarak servis yapın.

Artık nefis tavada iskorpit balığınız hazır! Afiyet olsun!