İrmik helvası yapmak için şu tarifi uygulayabilirsiniz:
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (veya su)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Şerbeti hazırlayın: Küçük bir tencerede sütü ve şekeri karıştırarak ısıtın. Şeker eriyince ocaktan alın.
- İrmiği kavurun: Geniş bir tencerede tereyağını ve sıvı yağı eritin. Dolmalık fıstıkları ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun.
- İrmiği ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak rengi koyulaşana kadar kavurun (yaklaşık 10-15 dakika).
- Şerbeti ekleyin: Kavrulan irmiğin üzerine dikkatlice sıcak şerbeti ekleyin. Karıştırarak sıvıyı çekmesini bekleyin.
- Demlendirin: Tencerenin kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
- Karıştırarak havalandırın ve sıcak veya ılık olarak servis edin.