İlkbahar sebzeleri, kışın soğuklarından kurtulup taze ve hafif bir tat arayanlar için mükemmel bir seçenektir. İşte bazı ilkbahar sebzeleri:
- Kuşkonmaz: Hafif ve lezzetli, genellikle sote veya buharda pişirilir.
- Bezelye: Taze ve tatlıdır, çorba, salata ya da garnitür olarak kullanılır.
- Ispanak: Vitamin ve mineral açısından zengindir, salatalarda veya yemeklerde kullanılır.
- Roka: Hafif acı bir lezzeti vardır, salatalarda sıklıkla tercih edilir.
- Marul: Genellikle salatalarda tüketilir ve serinletici bir özelliği vardır.
- Taze Soğan: Hem yeşil hem de beyaz kısımları kullanılabilir, salatalarda veya yemeklerde kullanılır.
- Kereviz: Hem kökü hem de yaprakları kullanılabilir, genellikle çorba ve yahnilerde tercih edilir.
- Pazı: Ispanak benzeri bir tada sahiptir, haşlanarak veya sotelenerek kullanılabilir.
Bu sebzeler, ilkbaharda daha taze ve lezzetli olarak bulunabilirler.