Höşmerim, özellikle Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve Afyon iline özgü bir lezzettir. İşte geleneksel bir höşmerim tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı irmik
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tereyağını eritin: Bir tencereye tereyağını alıp, kısık ateşte eritin.
2. İrmik ve un karıştırın: Erimiş tereyağının üzerine irmiği ve unu ekleyin, karıştırarak yaklaşık 5-10 dakika kavurun. Unun rengi değişene kadar karıştırmak önemlidir.
3. Sütü ekleyin: Karışıma sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
4. Şeker ve vanilin ekleyin: Süt kaynamaya başladıktan sonra şekeri ve vanilini ekleyin, karıştırarak tatlıyı pişirmeye devam edin.
5. Kıvam alana kadar pişirin: Karışım kıvam alıp koyulaşmaya başladığında, kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin. Bu sırada sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
6. Servis yapın: Höşmerimi ocaktan alın, sıcak ya da soğuk olarak, üzerine fındık veya ceviz serpip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!