Havuçlu Karnabahar Yemeği Tarifi

Malzemeler:

• 1 küçük boy karnabahar (yaklaşık 700-800 g)

• 2 adet havuç

• 1 adet orta boy soğan

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe göre biber salçası da eklenebilir)

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

• 2 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Hazırlık:

   • Karnabaharı çiçeklerine ayırın, yıkayın ve süzün.

   • Havuçları soyup halka halka doğrayın.

   • Soğanı yemeklik doğrayın.

2. Sebzeleri Kavurma:

   • Tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

   • Salçayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.

   • Ardından havuçları ekleyip 3-4 dakika karıştırarak pişirin.

3. Karnabaharı Ekleme:

   • Karnabaharları tencereye ekleyin, birkaç dakika kavurmaya devam edin.

   • Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

4. Pişirme:

   • Üzerine sıcak suyu ekleyin. Sebzelerin yarısına gelecek kadar olması yeterli.

   • Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin. (Karnabahar ve havuçlar yumuşayana kadar.)

5. Servis:

   • Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.

   • Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.