Haşhaşlı kekin şerbeti için genellikle şerbetin ana bileşenleri şeker ve su olur. İşte basit bir tarif:

Malzemeler:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu
• İsteğe bağlı olarak vanilya özü veya limon kabuğu rendesi

Yapılışı:

1. Şeker ve suyu bir tencereye koyun ve şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatın ve şurup kıvamına gelene kadar pişirin.
3. Ocaktan almadan önce limon suyu ekleyin ve isteğe bağlı olarak vanilya özü veya limon kabuğu rendesini ekleyin. Karıştırın.
4. Şerbeti oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Haşhaşlı keki fırından çıkardıktan sonra, kekin sıcaklığı hafifçe düştüğünde, üzerine soğumuş olan şerbeti dökün. Şerbetin keke iyice işlemesi için kekin sıcaklığı ve şerbetin soğuk olması önemlidir. Böylece kek şerbeti çekecek ve daha lezzetli olacaktır.