Güney Kore’de kahvaltı, genel olarak günün diğer öğünleri gibi zengin ve doyurucu olur. Geleneksel Kore kahvaltısı, pirinç, çorba ve çeşitli yan yemeklerden (banchan) oluşur. İşte yaygın Kore kahvaltı öğeleri:
- Pirinç (Bap): Hemen her öğünde olduğu gibi kahvaltıda da pirinç temel bir yiyecektir.
- Çorba (Guk veya Jjigae): Kahvaltıda genellikle miso bazlı çorbalar veya sebzeli, etli, tofu ya da deniz mahsullü çorbalar tüketilir. Örneğin, deniz yosunu çorbası (miyeok-guk) sık tercih edilenlerden biridir.
- Kimchi: Fermente edilmiş baharatlı lahana olan kimchi, hemen her öğünde, kahvaltıda bile mutlaka yer alır.
- Banchan (Yan Yemekler): Çeşitli küçük tabaklarda servis edilen sebzeler, balık, tofu gibi yan yemekler kahvaltıda da bulunur. Bunlar soya sosu, sarımsak, biber ezmesi ile hazırlanabilir.
- Yumurta: Buharda pişmiş yumurta yemekleri veya kızarmış yumurta, kahvaltı sofralarında da yer alabilir.
- Balık veya Et: Kahvaltıda bazen ızgara balık ya da küçük porsiyon et yemekleri tüketilir.
- Noodle: Özellikle hızlı bir kahvaltı için Koreliler, noodle (ramyeon) tercih edebilir.
Son yıllarda, batı tarzı kahvaltılar da özellikle gençler arasında yaygınlaşıyor. Tost, yumurta ve kahve gibi batı mutfağından kahvaltı seçenekleri de bazı modern Koreli ailelerin kahvaltılarında yer almaktadır.