Gavurdağı salatası, özellikle Gaziantep mutfağına ait olan, lezzetli ve sağlıklı bir salatadır. İşte Gavurdağı salatasının tarifi:

Malzemeler:

• 3 adet domates
• 2 adet salatalık
• 1 adet soğan
• 1/2 bağ maydanoz
• 1/2 bağ taze nane (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Tuz (isteğe göre)

Yapılışı:

1. Domatesleri, salatalıkları ve soğanı ince ince doğrayın.
2. Maydanozu ve nane yapraklarını da ince ince kıyın.
3. Tüm doğranmış malzemeleri geniş bir kaseye alın.
4. Üzerine zeytinyağı, nar ekşisi, pul biber, sumak ve tuzu ekleyin.
5. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
6. Servis yapmadan önce 10-15 dakika dinlendirerek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz.

Gavurdağı salatası, genellikle et yemeklerinin yanında veya mezelerde kullanılır.