Fırında tepsi hamsi yapmak oldukça basit ve lezzetli bir yöntem. İşte adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg hamsi (temizlenmiş ve kılçıkları alınmış)
- 2 adet limon
- 3-4 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Taze kekik veya kekik (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Hazırlık: Fırını 200°C’ye (400°F) ısıtın. Hamsileri iyice yıkayıp suyunu süzün.
- Sarımsak ve Limon: Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin. Limonları dilimleyin.
- Tepsi Hazırlığı: Fırın tepsisini biraz zeytinyağı ile yağlayın. Hamsileri tepsiye tek sıra halinde dizin. Üzerlerine tuz, karabiber ve pul biber serpin. Sarımsakları hamsilerin üzerine yaydırın. Limon dilimlerini hamsilerin üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak taze kekik veya kekik serpin.
- Pişirme: Hamsilerin üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Hamsiler altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin.
- Servis: Fırından çıkan hamsileri sıcak servis yapın. Yanında taze limon dilimleri ve yeşil salata ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!