Fırında rulo köfte yapmak oldukça lezzetli ve pratik bir tariftir. İşte adım adım bir tarif:
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya koyun kıyması)
- 1 büyük boy soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
- 1 yumurta
- 1 dilim bayat ekmek içi (rendelenmiş veya ıslatılmış)
- 2 yemek kaşığı galeta unu veya çiğköfte harcı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
- Zeytinyağı veya sıvı yağ
- Domates sosu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Fırını önceden 200 dereceye ayarlayın.
- Bir karıştırma kabında kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, yumurtayı, bayat ekmek içini, galeta ununu veya çiğköfte harcını, kimyonu, karabiberi, pul biberi ve biraz tuzu iyice karıştırın. Eğer harç çok suluysa biraz daha galeta unu veya çiğköfte harcı ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız köfte harcından küçük parçalar alarak elinizde yuvarlayarak köfteler yapın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin veya yağlayın. Köfteleri tepsiye yerleştirin.
- Biraz zeytinyağı veya sıvı yağ ile köftelerin üzerini yağlayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika veya köfteler pişene kadar pişirin. Üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pişen köfteleri fırından çıkarın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerlerine domates sosu dökerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!