Fırında beyti yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:

Malzemeler:

• 500 gram kıyma (koyun veya dana)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz (damak zevkine göre)
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Sos İçin:

• 1 su bardağı domates püresi veya rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz ve karabiber

Üzeri İçin:

• Rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella

Yapılışı:

1. Köfte Harcını Hazırlayın: Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ceviz içi (kullanıyorsanız), yumurta, galeta unu, pul biber, karabiber, tuz ve kekiki bir kapta iyice yoğurun. Karışım homojen olana kadar yoğurduktan sonra bir süre buzdolabında dinlendirin.
2. Beyti Şekli Verin: Dinlenen köfte harcını düz bir yüzeye alın ve üzerine streç film sererek merdane ile açın. Düz bir tabaka elde ettikten sonra, dilimlenmiş etleri dikkatlice rulo yapın. Rulo şeklindeki köfteyi dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Sos Hazırlığı: Domates püresi, biber salçası, su, kekik, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın. Sosun üzerine köftelerin üzerine dökün.
4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında köftelerin üzeri iyice kızarana kadar, yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
5. Peynir Ekleyin: Pişmeye yakın, köftelerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve peynir eriyip üzeri kızarana kadar 10 dakika daha pişirin.
6. Servis: Fırından çıkan beytinizi dilimleyerek sıcak servis edin. Yanında yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!