Evde Ezogelin çorbası yapmak hem kolay hem de çok lezzetlidir 😋 İşte klasik, tam kıvamında bir tarif:

🥣 Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek

• 2 yemek kaşığı bulgur

• 2 yemek kaşığı pirinç

• 1 adet soğan

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı nane

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 7 su bardağı sıcak su (veya et suyu)

👩‍🍳 Yapılışı:

1. Soğanı kavur:
   Tencereye sıvı yağı ve tereyağını al. İnce doğranmış soğanı ekle, pembeleşinceye kadar kavur.

2. Salçayı ekle:
   Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavur.

3. Yıkayıp ekle:
   Mercimeği, pirinci ve bulguru yıkayıp tencereye ekle, birkaç dakika karıştır.

4. Suyunu ekle:
   Sıcak suyu (veya et suyunu) ekle. Orta ateşte yaklaşık 35–40 dakika kadar, taneler iyice yumuşayana kadar pişir.

5. Baharatları kat:
   Tuz, karabiber, nane ve pul biberi ekle.
   İstersen çorbayı blender’dan geçirip pürüzsüz hale getirebilirsin, ama klasik Ezogelin biraz taneli olur 😉

6. Son dokunuş:
   Üzerine tereyağında yakılmış nane veya pul biber gezdirip sıcak sıcak servis et.

🍋 Ekstra lezzet önerisi:

Yanına bol limon, yanında da sıcak ekmek veya pideyle servis et — tam bir kış klasiği olur 🔥