Evde ramazan pidesi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve tarif genellikle şöyle:

Malzemeler:

• 1 paket (10 g) yaş maya (veya 1 paket (7 g) kuru maya)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı un
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
• Çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Hazırlık:

1. Mayayı Aktifleştirme: Bir kaba ılık suyu dökün, şeker ve mayayı ekleyin. Karıştırıp 10 dakika bekleyin, maya köpürmelidir.
2. Hamuru Yoğurma: Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp mayalı karışımı ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurun, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
3. Hamuru Dinlendirme: Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, üzerini temiz bir örtüyle kapatın. Sıcak bir ortamda 1-1.5 saat kadar hamurun kabarmasını bekleyin.
4. Hamuru Şekillendirme: Hamur kabardıktan sonra, iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlu bir yüzeyde yuvarlak veya oval şeklinde açın. Üzerini iyice yayarak açın.
5. Üzerini Hazırlama: Hamurun üzerine bir yumurtayı çırpıp sürün. Üzerine susam ve çörek otu serpin.
6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 220°C (428°F) fırında yaklaşık 10-15 dakika, pideler altın rengi alana kadar pişirin.
7. Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra pideleri bir tel rack üzerinde soğumaya bırakın.

Ev yapımı ramazan pideleri, fırından yeni çıkmış ve sıcak servis edildiğinde çok lezzetli olur. Yanında bir çay veya ayranla servis edebilirsiniz!