Evde mayalı çörek yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 paket (10 gr) instant maya veya 1 paket (42 gr) yaş maya
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (veya eritilmiş tereyağı)
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mayayı Hazırlayın: Eğer yaş maya kullanıyorsanız, maya ve şeker ile birlikte ılık sütü karıştırın. Maya köpürene kadar yaklaşık 5-10 dakika bekleyin. Instant maya kullanıyorsanız, doğrudan unu ekleyebilirsiniz.
- Hamuru Yoğurun: Büyük bir karıştırma kabında, un, şeker, tuz ve instant mayayı karıştırın. Orta kısmına yumurta, sıvı yağ ve mayalı süt karışımını ekleyin. Karıştırdıktan sonra hamuru yoğurun. Hamur ele yapışmayan yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru Mayalandırın: Hamuru top haline getirip üzerini örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar kabarması için bekletin.
- Şekil Verin: Hamur kabardıktan sonra, hamuru hafifçe yoğurun ve istediğiniz şekli verin. Çörek şeklinde yuvarlayabilir veya tepsiye dizerek şekil verebilirsiniz.
- İkinci Mayalanma: Şekil verdiğiniz hamuru tekrar üzerini örtün ve 30 dakika kadar ikinci bir mayalanma için bekletin.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Üzerinin altın rengini almasını sağlayın.
- Soğutun ve Servis Edin: Fırından çıkardığınız çöreği bir tel üzerine alıp soğutun. Ardından dilimleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!