Malzemeler:

• 1 orta boy karnabahar

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• ½ çay kaşığı karabiber

• ½ çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

• 2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)

• 2 yemek kaşığı parmesan peyniri (opsiyonel, ekstra lezzet için)

• Taze maydanoz veya dereotu (servis için)

Yapılışı:

1. Karnabaharı hazırlayın: Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve güzelce yıkayın. Kurulamak, fırında daha çıtır olmasını sağlar.

2. Marine edin: Büyük bir kapta karnabaharları zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve sarımsakla iyice karıştırın. Her bir çiçeğin yağ ve baharatlarla kaplandığından emin olun.

3. Fırın tepsisine dizin: Karnabaharları tek sıra halinde fırın tepsisine yerleştirin. Çok üst üste gelmemesi çıtır olmasını sağlar.

4. Pişirin: Önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika pişirin. Ara ara karıştırarak her tarafının güzelce kızarmasını sağlayın.

5. Parmesan ekleyin: Eğer kullanıyorsanız, son 5 dakika kalan zamanda üzerine parmesan serpin, hafif erisin ve renk alsın.

6. Servis: Fırından çıkarıp taze maydanoz veya dereotu ile süsleyin. Sıcak servis edin!