Elmalı turta yapmak aslında çok keyifli ve mutfakta mis gibi bir koku bırakıyor. İşte adım adım klasik bir elmalı turta tarifi:

Malzemeler

Hamur için:

• 2,5 su bardağı un

• 125 g tereyağı (soğuk, küp doğranmış)

• 1/2 su bardağı toz şeker

• 1 yumurta

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 1 çimdik tuz

• 2-3 yemek kaşığı soğuk su (gerekirse)

İç harç için:

• 3-4 adet orta boy elma

• 1/2 su bardağı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 yemek kaşığı nişasta veya un (elmaları sulanmaması için)

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı, parlak bir görüntü için)

Yapılışı

1. Hamuru hazırlayın:

   • Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın.

   • Tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla karıştırarak kum gibi bir doku elde edin.

   • Şekeri ve yumurtayı ekleyin, yoğurun. Gerekirse biraz soğuk su ekleyin.

   • Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

2. Elmalı iç harcı hazırlayın:

   • Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayın.

   • Şeker, tarçın, limon suyu ve nişastayı ekleyip karıştırın.

3. Turtayı şekillendirin:

   • Hamurun yarısını açıp yağlanmış turta kalıbına yerleştirin.

   • Elmalı harcı üzerine yayın.

   • Kalan hamuru şeritler halinde kesip üstüne kafes şeklinde dizin veya tümünü kapatıp çatalla delikler açın.

4. Üzerini fırçalayın:

   • İsteğe bağlı olarak yumurta sarısı sürün.

5. Pişirme:

   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

6. Servis:

   • Ilık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanına bir top dondurma da harika gider.