Elmalı turta kalıptan çıkarılırken dikkatli olmak lazım, yoksa turtanın şekli bozulabilir veya parçalanabilir. İşte kolay ve pratik birkaç yöntem:

1. Soğumasını bekleyin: Turtayı fırından çıkarınca biraz soğumasını sağlayın. Sıcak turtayı çıkarırken dağılma riski daha yüksek olur.

2. Kalıbı hafifçe ısıtın: Turtayı fırından çıkardıktan sonra kalıbı birkaç dakika oda sıcaklığında bekletin veya altına hafif sıcak su dolu bir bez koyarak kalıbın kenarlarını ısıtabilirsiniz. Bu, turtanın kalıba yapışmasını biraz azaltır.

3. Bıçak yardımı: Kalıbın kenarlarından ince ve düz bir bıçak veya spatula yardımıyla turta ile kalıp arasını hafifçe gezdirin. Bu, yapışan hamurun veya dolgunun ayrılmasını sağlar.

4. Tabanını çıkarın: Eğer kalıbınız çıkarılabilir tabanlıysa, tabanı dikkatlice yukarı doğru kaldırarak turtayı kalıptan ayırabilirsiniz.

5. Tabanı hafifçe sallayın: Kalıbı masanın kenarına hafifçe vurup sallayarak turtanın kalıptan ayrılmasını sağlayabilirsiniz.

6. Servis tabağı kullanın: Kalıbın üstüne bir servis tabağı koyup ters çevirerek turta kalıptan çıkartılabilir. Eğer kalıp çıkarılabilir tabanlıysa, altındaki halka çıkarılıp sadece taban üzerinde servis yapılabilir.

Bonus ipucu: Turta hamuruna kalıptan çıkarmadan önce fırçayla az miktarda tereyağı sürmek ya da pişirme kağıdı kullanmak yapışmayı önler.