Ekmek mayalamak için fırında şu adımları takip edebilirsiniz:
- Hamurun Hazırlanması:
- Suyu ılıtın (25-30°C civarında olmalı).
- Yarım paket kuru maya, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 su bardağı ılık suyu karıştırıp yaklaşık 10 dakika bekletin, maya aktifleşecektir.
- Ardından, bir kaba 500 gram un, 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, maya karışımını ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin. Yoğurun ve hamurun kıvamına göre su ekleyin.
- Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde yoğurmayı bırakın. Üzerini nemli bir bezle örterek 1-1,5 saat kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
- Hamurun Fırında Mayalanması:
- Fırını 30-35°C’ye ayarlayın. Fırın içi sıcaklığı düşük olmalıdır, aksi takdirde hamur sertleşebilir.
- Fırına bir kap sıcak su koyarak nem oluşturabilirsiniz. Bu, hamurun daha iyi mayalanmasına yardımcı olur.
- Hamuru fırına koyun ve 30-45 dakika kadar mayalanmasını bekleyin. Hamur iki katına çıkmalıdır.
- Hamurun Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:
- Hamur yeterince mayalandığında şekil verin ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200°C’lik fırında, ekmeğinizin üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Ekmek, fırından çıktıktan sonra biraz soğuduktan sonra dilimlenebilir.