Malzemeler (4 kişilik örnek)

• 1 su bardağı kırmızı mercimek (veya tercih ettiğiniz çorba malzemesi)

• 1 adet havuç

• 1 adet patates

• 1 adet soğan

• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

• 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)

• 5 su bardağı su veya tavuk/sebze suyu

• Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı

Hazırlık

1. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.

2. Havuç ve patatesi küp küp kesin.

3. Mercimeği yıkayıp süzün.

Pişirme

1. Düdüklü tencerenin dibine yağı ekleyin, soğan ve sarımsağı kavurun.

2. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

3. Havuç, patates ve mercimeği tencereye ekleyin.

4. Suyu veya suyun yerine tavuk/sebze suyunu ilave edin.

5. Tuz ve baharatları ekleyin.

6. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve ocağı yüksek ateşte ısıtın.

7. Düdüklü tencere basınç yaptıktan sonra (tıklama sesi veya buhar çıkışı başlar), 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

8. Ocaktan alın, basıncı tamamen indikten sonra kapağı açın.

9. İsteğe göre çorbayı blender’dan geçirip pürüzsüz yapabilirsiniz.

İpuçları

• Sebze çorbaları için pişirme süresi daha kısa, etli çorbalar için biraz daha uzun olabilir.

• Daha lezzetli bir tat için pişmeden önce malzemeleri kavurmak aromayı artırır.

• Düdüklü tencerede su miktarına dikkat edin; fazla olursa çorba sulanır, az olursa taşabilir.