Domatesli tavuk ciğeri yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:

Malzemeler:

• 500 gram tavuk ciğeri
• 2 adet domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tavuk ciğerlerini temizleyin, zarlarından arındırın ve yıkayın. Ardından küçük parçalara kesin.
2. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Tavuk ciğerlerini tavaya ekleyin ve ciğerlerin her tarafı kahverengileşene kadar pişirin.
5. Rendelenmiş ya da doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve kekik ilave edin.
6. Karışımı birkaç dakika karıştırarak pişirin, domateslerin suyunu salıp çekmesi için biraz bekleyin.
7. Son olarak, suyu ekleyin ve ciğerlerin yumuşaması için yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.
8. Servise sunmadan önce, tavuk ciğerlerinin iyice piştiğinden emin olun. Yanında pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!