Evde domates acılı sos yapmak oldukça kolay ve lezzetlidir! İşte size basit bir tarif:

Malzemeler:

• 1 kg domates
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet acı kırmızı biber (isteğe göre artırabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı sirke (elma ya da üzüm)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Domatesleri hazırlayın: Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın veya rendeleyin.
2. Biberleri doğrayın: Acı biberlerin saplarını ve çekirdeklerini temizleyip ince ince doğrayın.
3. Sosun temelini pişirin: Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ezilmiş sarımsakları hafifçe kavurun.
4. Domates ve biberleri ekleyin: Doğradığınız domates ve biberleri tencereye ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
5. Baharatları katın: Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, şeker ve sirkeyi ekleyin. Pul biber kullanacaksanız bu aşamada ilave edin.
6. Sos kıvamını alıncaya kadar pişirin: Karışımı ara ara karıştırarak 20-30 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaştığında hazırdır.
7. Blendır kullanın (isteğe bağlı): Daha pürüzsüz bir sos istiyorsanız blendırdan geçirebilirsiniz.
8. Saklama: Sosu sıcak sıcak sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumasını bekleyin. Bu şekilde uzun süre dayanabilir.

Afiyet olsun!