Dolma taşı, özellikle turşu, salamura ya da yaprak sarma/dolma gibi yiyeceklerde kullanılan, yiyeceklerin suyun üzerinde yüzmesini engelleyen bir taştır.
Genelde şunlar için kullanılır:
-
Turşu yaparken: Kavanozun veya bidonun içindeki sebzelerin salamura suyunun altında kalmasını sağlar. Böylece sebzeler hava ile temas etmez ve bozulmaz.
-
Yaprak sarması veya dolma pişirirken: Tencerenin içine, dolmaların üzerine konur. Dolmaların açılmasını, dağılmasını ve yüzmesini engeller.