İşte çırpıcı ile mercimek çorbası yapmak için basit bir tarif:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 7 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

1. Mercimeği iyice yıkayıp süzün.
2. Soğanı yemeklik doğrayın. Havucu ve patatesi küp küp kesin.
3. Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyip bir süre daha kavurun.
5. Unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
7. Mercimekleri ve suyu ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın.
8. Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
9. Çorbayı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice çırpın.
10. Servis yapmadan önce limon dilimleri ekleyerek sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!