Çılbır, Türk mutfağına ait geleneksel bir yemektir. Genellikle kahvaltı olarak tüketilen çılbır, haşlanmış yumurta üzerine yoğurt ve tereyağında kızartılmış biber salçası ile servis edilir. Türk mutfağının önemli bir parçası olan çılbır, lezzeti ve besleyici özellikleriyle bilinir.