Çiğ patates köftesi yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:

Malzemeler:

• 4-5 orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• Yarım çay bardağı su (gerekirse)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Patatesleri Hazırlama: Patatesleri soyup, rendenin ince tarafında rendeleyin. Rendeledikten sonra fazla suyunun süzülmesi için bir kenarda bekletin.
2. Soğanı Hazırlama: Soğanı rendeleyin veya ince ince doğrayın.
3. Bulgur Ekleyin: İnce bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine tuz, pul biber, kimyon ve zeytinyağını ekleyin. Rendelediğiniz soğanı da ekleyin.
4. Patatesleri Ekleyin: Suyunu sıktığınız patatesleri bulgurlu karışıma ilave edin.
5. Yoğurma: Karışımı iyice yoğurun. Eğer karışım çok kuruysa biraz su ekleyebilirsiniz. Karışımın homojen bir kıvam alması gerektiğini unutmayın.
6. Şekil Verme: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayarak ya da şekil vererek köftelerinizi oluşturun.
7. Servis: Çiğ patates köftesini maydanozla süsleyip, limon suyu sıkarak veya sade olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!