Cacık, Türk mutfağına ait bir soğuk mezetedir ve genellikle yoğurt, salatalık, sarımsak ve taze nane gibi malzemelerle yapılır. İşte geleneksel cacık tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 salatalık
- 2 diş sarımsak
- Taze nane veya dereotu
- Tuz
- Zeytinyağı (isteğe bağlı)
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Salatalıkları rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Ardından üzerine bir miktar tuz serpin ve suyunu salmaları için bir süre bekletin. Daha sonra suyunu sıkarak salatalıkları süzün.
- Sarımsakları ezerek ya da rendeleyerek yoğurdun içine ekleyin. Yoğurdun kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir kıvam için yoğurdu az miktar suda çırpabilirsiniz.
- Salatalıkları ve doğranmış taze nane veya dereotunu yoğurdun içine ekleyin. Tuzunu ayarlayın ve karıştırın.
- Cacığı bir süre buzdolabında dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak limon suyu gezdirebilirsiniz.
- Soğuk olarak servis yapın. Cacık genellikle yemeklerin yanında veya ara sıcak olarak tüketilir.
Afiyet olsun!